Per gli ospiti che alloggiano presso di noi, proponiamo un menù dettato dalle stagioni. Ortiche, silene, asparagi selvatici e altre erbe spontanee che spuntano fresche ai primi tepori di PRIMAVERA arricchiscono risotti, orzotti, creme e frittate saporite.
A MAGGIO gli asparagi bianchi, prodotti nella zona e rinomati per il loro gusto deciso, si trasformano in pasticci, sformati, crespelle o accompagnano le uova del pollaio.
GIUGNO regala piselli in abbondanza e zucchine coi loro fiori, insalate fresche e croccanti che contornano il pollo ruspante.