La Collina delle Mignole - Ospitalità in agriturismo

l’extravergine d’oliva

 

 

 

“Un olivo si pianta per i figli e per tutti coloro che verranno dopo di noi”

 

Non tutti forse sanno che proprio il Friuli Venezia Giulia aveva, fin dal X secolo una bella tradizione olivicola che ebbe il suo culmine nel Settecento per essere abbandonata a favore di altre colture a partire dal XIX secolo Negli ultimi decenni l’ulivo è ricomparso nel nostro territorio, premiando con la sua produzione i coraggiosi olivicoltori.

 

L’olio che produciamo è qualitativamente ottimo, dalle caratteristiche organolettiche spiccate. Le varietà che abbiamo prediletto sono la Bianchera e il Gorgazzo storiche varietà locali, ingentilite dalla presenza, seppur minore, di altre varietà come il Leccino, il Frantoio, il Pendolino, il Maurino.